Изготовление происходит в несколько этапов. Листья и почки отправляют на завод, где они складываются в большие кучи, после чего обильно увлажняются водой. Это делают для того, чтобы запустить процесс ферментации. После этого зарывают в землю, где он выдерживается 15 и более лет. Шу пуэр имеет своеобразный оригинальный “земляной” привкус в котором можно почувствовать нотки шоколада, карамели и ореха. Пуэр улучшает пищеварение, его полезно пить после приема тяжелой, жирной пищи. Это чай, который тонизирует и нормализует обмен веществ. Отлично помогает при похмелье и снижает количество холестерина в крови. Кроме того, пуэр принято пить при похудении.

Как заваривать: заваривать следует из расчета чайная ложка на 200 мл водой 90-100°С, первую заварку промыть кипятком и тут же слить. Вторую заварку выдерживать 3-5 минут. Можно заваривать до 10 раз.