История чая в Китае
Чай имеет богатую историю в Китае, уходящую корнями много веков назад. Хотя мифы и археологические исследования показывают, что чай в Китае употребляли уже три тысячи лет назад, он стал популярным напитком как для элиты, так и для простых людей несколько сотен лет назад. Однако к седьмому веку династии Тан чай стал неотъемлемой частью жизни китайцев, благодаря чаю появились специальные методы выращивания и обработки листьев, чайные церемонии и целая чайная культура.
Китайская империя жестко контролировала приготовление и выращивание чайных листьев. Было даже правило, что чайные листья должны обрабатывать только молодые женщины, предположительно из-за их чистоты. На самом деле, эти молодые женщины не должны были есть чеснок, лук или сильные специи, чтобы запах на кончиках их пальцев не загрязнил драгоценные чайные листья.
Camellia sinensis var. sinensis
Camellia sinensis var. sinensis - сорт чайного растения, который чаще всего выращивают в Китае. Этот сорт (в переводе с латыни означает "из Китая") обычно более мелкий и нежный, с несколько меньшим содержанием кофеина. В отличие от него, чаи, произведенные из индийского сорта assamica, более крупные и крепкие, с чуть более высоким содержанием кофеина.
Содержит ли китайский черный чай кофеин?
Да, в китайском черном чае есть кофеин. Однако в китайских черных чаях содержание кофеина несколько ниже, чем в индийских черных чаях, поскольку для их изготовления используется другой сорт чая.
Полезен ли китайский зеленый чай?
Как и другие виды зеленого чая, китайский зеленый чай обладает множеством полезных свойств. К ним относятся: повышение энергии, снижение стресса, нормализация веса, укрепление сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, в состав зеленого чая входят витамины группы A, В и C, которые поддерживают здоровье волос, кожи, работу пищеварительной, нервной и кровеносной системы.
Какой китайский чай самый лучший?
Выбор лучшего китайского чая для вас зависит от ваших предпочтений. Одними из самых известных китайских чаев являются ганпаудер, молочный улун и черный чай кимун.